Testament
Das Weingut Testament blickt von seinem Sitz in Jadrtovac, einer kleinen Stadt innerhalb von Šibenik, auf die Adria. Das Weingut wurde als Zeugnis für die bereits erwähnte reiche Weinbaugeschichte seiner Heimatregion gegründet. Das Weingut Testament bewirtschaftet rund 300 Hektar Rebfläche biologisch. Unter der Leitung des Önologen Juraj Sladić ist das Weingut ein führender Hersteller von Babić. Von den 100 000 Flaschen Babić, die jährlich weltweit produziert werden, stammen 65 000 Flaschen.
Region
Dalmatien ist eine der vier Weinregionen in Kroatien, die alles von Zadar und seinem Hinterland bis zu den Konavlen im äußersten Süden des Landes umfasst. Gerade in dieser Region wurden die ältesten Aufzeichnungen über Weinrebenanbau auf heimischem Boden entdeckt; im dalmatinischen Teil werden noch immer traditionsgemäß mehr Rot- als Weißweine erzeugt. Dalmatien hat einige der schönsten Weinlagen Kroatiens. Dazu gehören auch die schwer zugänglichen und herausfordernden Steilhänge, doch dort wachsen die hochwertigsten Exemplare der Weinreben.
Klima & Böden
Das mediterrane Klima mit seinen sonnigen, warmen und trockenen Sommern macht die Region zu einem idyllischen Ort für Urlaub und Weinanbau. Dalmatien bringt vollmundige und reife Weine hervor, von denen viele aus sehr alten Rebstöcken und einheimischen Sorten gewonnen werden. Das Besondere an Dalmatien sind auch die vielfältigen Weinbaulagen und einzigartigen Reliefformen, von Weinbergen im schmalen Küstengürtel entlang der Meeresküste bis hin zu hohen und steilen Hängen oder in Karstfelsen eingeschnittenen Terrassen.
Wein
Babić ist eine lokale dalmatinische rote Rebsorte, die aus dem UNESCO-geschützten Weinberg Bucavac nur 10 km von Testament entfernt stammt. Der vor 10 Jahren angelegte Testament-Weinberg liegt auf Hügeln, die zur Adria hin abfallen, und sorgt für eine ständige Brise, die sich in den Weinen bemerkbar macht. Die Reben wachsen unter schwierigen Bedingungen - in einem Kalksteinkarst mit weniger als 20 % Bodenanteil - und verpflichten sich so zu erstklassigen Trauben.
